V Dvorníkoch sa konal jubilejný 20. ročník Degustácie vín
Milan Hutera | 7. apríl 2019 | Život v obci
V prvú aprílovú sobotu zažila obec Dvorníky vinársky sviatok. V priestoroch Kultúrneho domu sa uskutočnila verejná časť jubilejného 20. ročníka miestnej degustácie vín. Návštevníci mali možnosť ochutnať 199 vzoriek.
Prvenstvo medzi bielymi vínami získalo Rulandské biele 2017 – výber z hrozna spoločnosti Pannonia Winery. Z titulu šampióna červených vín sa tešil Dunaj 2017 – výber z hrozna pezinského výrobcu Polák Winery. Najvyšší počet bodov medzi ružovými vínami získal Cabernet Sauvignon 2018, ktoré do degustácie dodal výrobca Víno Sabo z Vrbového.
Kvalitu prezentovaných ročníkov zhodnotil predseda degustačných komisií Miloš Holík, ktorý pôsobí ako riaditeľ divízie vinárstva spoločnosti Pannonia Winery: “Tento rok mali komisie možnosť hodnotiť 199 vzoriek. Vinári dodali vzorky aj z ročníka 2017, ktorý bol z pohľadu vinohradníctva veľmi dobrý. Medzi vzorkami boli aj veľmi pekné, mladé biele vína z ročníka 2018 napriek tomu, že tento ročník nebol až taký kvalitný, ako 2017. Môžeme ho zhodnotiť ako taký lepší priemer. Ročník 2017 bol určite kvalitatívne lepší ako ročník 2018. Víno nie je len o cukornatosti ale aj o kyselinách, ktoré ročníku 2018 trochu chýbali.”
Do jubilejného 20. ročníka dodala spoločnosť Pannonia Winery aj víno, ktoré má za sebou množstvo domácich aj zahraničných úspechov. Už pred konaním degustácie teda bolo zrejmé, že bude patriť medzi absolútnych favoritov: “Naše vinárstvo v Dvorníkoch získalo ocenenie Šampión výstavy za víno Rulandské biele 2017. Toto víno dva krát získalo titul Šampión na nominačných výstavách do Národného salónu vín Slovenskej republiky. Taktiež získalo titul Šampión na Vínnych trhoch Valtice na Morave, kde bolo prezentovaných 650 vín. Pred tromi týždňami zasa získalo zlatú medailu v Paríži. V Dvorníkoch sme, samozrejme, mali konkurenciu, ale toto víno vzhľadom na jeho dosiahnuté úspechy vyčnieva z radu. Môžem povedať, že je to jedno z najlepších vín, aké sme kedy v Golguze vyrobili.”
Pre veľké vinárstvo nie je obvyklé, aby sa zúčastňovalo malých obecných degustácií. Degustácia vín v Dvorníkoch je však výnimkou: “Zvyčajne na obecné výstavy vzorky nedávame. Medzi obcami Dvorníky a Bojničky však máme vinohrady a sme v kontakte s miestnymi vinármi. Zameriavame sa väčšinou na nominačné výstavy do Národného salónu vín Slovenskej republiky, ktorý každoročne predstavuje 100 našich najlepších vín. Vinárstvo Golguz malo minulý rok v Salóne až 11 vín a stali sme sa najlepším vinárstvom na Slovensku.”
Predsedu komisie teší aj napredovanie miestnych vinárov a rastúca kvalita hodnotených vín: “Naša komisia hodnotila suché biele vína a udelili sme 9 zlatých medailí. Môžem povedať, že kvalita z roka na rok rastie. Miestni vinári dávajú čoraz väčší dôraz na kvalitu hrozna. Nezameriavajú sa len na množstvo dopestovaného hrozna ale už robia aj selekciu úrody. V ťažších ročníkoch si vedia ustrážiť cukornatosť. Zlepšuje sa aj technológia, ktorú používajú. Niektorí už majú pneumatické lisy, riadené kvasenie a kráčajú s dobou. Každý rok sa teda môžeme tešiť na stále krajšie vína.”
A aké má podnety na zlepšenie organizácie budúcich ročníkov? “Určite by som odporučil využívať chladenie najmä bielych a ružových vín – aspoň na túto verejnú časť výstavy. Rovnako aj dekantovanie niektorých vín do karafy. Aj ďalší výrobcovia tak uvidia, že táto výstava má vyšší kredit a budú sa jej chcieť zúčastniť,” uzavrel svoje hodnotenie Miloš Holík.
Veľké očakávania vyvoláva vyhlasovanie tých najlepších z miestnych vinárov. Vo všetkých troch kategóriách si prvenstvo odniesol Peter Kobelár, ktorý takýto veľký úspech nečakal: “Veľmi ma prekvapilo, že sme boli najlepší z Dvorníkov vo všetkých troch kategóriách. Zlatú medailu sme získali za Merlot, ktorý sa celkovo medzi červenými vínami umiestnil na druhom mieste. Z bielych vín to bol Rizling Rýnsky a v ružových sme bodovali zmesou vín – cuvée. Myslím, že ročník bol pekný. My robíme vína v malých množstvách a všetkému okolo výroby sa môžeme venovať na sto percent.”
So svojimi vínami sa chodieva podeliť aj mimo obce: “Boli sme na výstavách v Križovanoch, Bábe, Jarku a po ďalších okolitých obciach, kde máme kamarátov. Tí sa taktiež zúčastňujú Degustácie vín v Dvorníkoch a tešíme sa, že im návštevu môžeme opätovať.”
Medzi stálych účastníkov degustácie patrí aj Karol Varga, ktorý si počas jubilejného večera zaspomínal aj na dávnejšiu históriu: “Dvadsať ročníkov, ktoré dnes oslavujeme, je z novodobej ‘demokratickej’ histórie. Výstavy vín sa však organizovali aj za bývalého režimu už v 70. rokoch 20. storočia. Pamätníkov na tieto časy je však už málo. Dnes je organizácia degustácie na veľmi dobrej úrovni a veľa ľudí si ju nenechá ujsť. Možno polovica návštevníkov je z iných obcí, takže táto akcia prináša svoje ovocie. Je to dobré pre rozvoj našej obce.“
Vyplnenie času či východisko z ťažkej životnej situácie? Príbeh pána Vargu ukazuje aj to, že nikdy nie je neskoro začať s výrobou vína: “Tento rok som dodal 13 vzoriek, získal som 1 zlatú a 11 strieborných medailí. Som spokojný, ale nie kvôli oceneniam. S výrobou vína som začal ako 55-ročný. Mal som veľké zdravotné problémy, kvôli ktorým sa zo mňa stal invalidný dôchodca. Predtým som podnikal a musel som si nájsť spôsob, ako si vyplniť čas a nájsť nový zmysel života. Postupne som začal vysádzať vinohrad a starať sa oň. Dnes mám hektár viníc. Som rád, že mi bolo dopriate absolvovať všetkých dvadsať ročníkov a že tu môžem byť aj dnes.”
Na organizácii degustácie sa dlhodobo podieľa Ľuboš Gubáň. S kvalitou dodaných vzoriek napriek ťažším podmienkam, s ktorými sa museli popasovať vinári, vyjadril aj tento krát spokojnosť:
“Z pozície organizátora môžem povedať, že jubilejný 20. ročník Degustácie vín v Dvorníkoch bol jeden z najlepších, čo sa týka kvality prezentovaných vín. Zhodli sa na tom aj členovia jednotlivých komisií počas odbornej časti degustácie, ktorá sa konala minulý týždeň. Vína mali krásne bukety a vyvážené kyseliny aj napriek teplotám, s ktorými museli vinári minulý rok bojovať. Aj toto však dotvára identitu vína, ktorá je každý rok iná a myslím, že vína ročníka 2018 boli veľmi pekné.”
V porovnaní s minulým ročníkom výrobcovia dodali o niečo menej vzoriek. Organizátorov však teší, že degustácia sa stále teší priazni domácich vinárov, aj tých z iných regiónov: “Som rád, že sme mohli zorganizovať tento jubilejný ročník a mohli prezentovať prácu vinohradníkov z okolia Hlohovca. Ako je známe, u nás sa okrem domácich výrobcov prezentujú aj vinári z iných regiónov. Máme tu vína z okolia Limbachu, prezentuje sa u nás aj známy vinár Michal Sadloň, sú tu vína z oblasti Šiah či Krupiny. Ľudia majú tento rok možnosť degustovať 199 vzoriek.”
Aj tento rok nezabudol vyjadriť vďaku všetkým, ktorí prispeli k organizácii podujatia: “Veľmi si vážim všetkých domácich aj hosťujúcich výrobcov, ktorí prispeli vzorkami. Bez nich by sa táto degustácia nemohla uskutočniť. Taktiež ďakujem všetkým, ktorí sa akýmkoľvek spôsobom podieľali na organizácii degustácie. Ďakujem aj vinárstvu Golguz, ktoré prispelo vzorkami a ktoré má v našom katastri svoje vinice. Tešíme sa na ďalší ročník a budeme sa modliť, aby celé vegetačné obdobie viniča bolo čo najpriaznivejšie.”
Dvornícku degustáciu vín si nenechá ujsť ani skupina mladých ľudí, ktorých dojmy zosumarizoval návštevník Marcel: “Chodíme sem už asi 6 rokov. Všetci šampióni tohto roka boli výborní. Chodíme aj do Modry na ochutnávku vín mladých vinárov na Strednej odbornej škole vinársko-ovocinárskej, rovnako do Modry aj na výstavu Vitis Aurea či do Národného salónu vín Slovenskej republiky. Degustácia v Dvorníkoch je však naša najobľúbenejšia.”